Installer des autres langues

[superlalynx]

Bonjour,
Débutant, j'ai installé mon forum en Anglais et tout marche impeccablement, Dieu merci.
Je voudrais à présent installer d'autres langues nécessitant de passer en UTF-8, mais...
1- Comment savoir si j'ai déjà installé le tout en UTF-8 au chargement (Cela a été tellement vite !!!)
2- Il y a-t-il moyen de revenir en arrière si jamais il y avait des problèmes, un peu comme un Restore de Windows?
3- Suffit-il vraiment d'uploader les fichiers sur le site? Cela me semble trop beau pour être vrai..
Déjà merci.
AlaiN